È stato firmato il 6 giugno 2024 da Fai Cisl, Flai Cgil, Uila Uil, Confartigianato, CNA, Casartigiani e Claai, il rinnovo del Ccnl artigianato area alimentazione e panificazione 2023-2026, scaduto il 31 dicembre 2022
L'accordo che interessa più di 120mila lavoratrici e lavoratori e circa 30mila aziende prevede il miglior aumento economico mai registrato in precedenza nel settore del 12,02% , un importo ‘una tantum’ per il periodo di carenza contrattuale , oltre a importanti novità contrattuali in tema di congedo per le Vittime di violenza. periodo di comporto per lavoratori con disabilità , preavviso di licenziamento .
Si segnala che il 26 luglio è stato firmato un ulteriore accordo integrativo per le imprese artigiane aderenti con ’attività di produzione, preparazione, confezionamento e distribuzione di pasti e prodotti alimentari, con somministrazione diretta, in attività di ristorazione.
Sono state definite le nuove retribuzioni minime mensili a far data da agosto 2025 e da agosto 2026.(v- ultimo paragrafo)
Vediamo nei paragrafi seguenti i dettagli e le nuove tabelle retributive per i diversi settori.
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1) CCNL alimentari panificazione 2024: tabelle aumenti retributivi e una tantum
ARTIGIANATO Settore Alimentare e Panificazione
Aumento complessivo dei minimi tabellari pari a
- 206,00 euro lordi per il livello 3A alimentare
- 198,00 euro per il livello 3A Panificazione),
da riparametrarsi per gli altri livelli e da erogarsi in 4 tranches:
- 60,00 euro dal 1° aprile 2024;
- 40,00 euro dal 1° gennaio 2025;
- 55,00 euro dal 1° novembre 2025;
- 51,00 euro (43,00 euro per il settore Panificazione) dal 1° aprile 2026.
Gli aumenti decorrono dal 1° aprile 2024 e gli arretrati entrano nella busta paga di giugno 2024.
SETTORE ALIMENTAZIONE Liv. | Minimi fino al 31.3.2024 | Incrementi a regime | Retribuzione tabellare a regime |
1s | 2.237,60 | 268,96 | 2.506,56 |
1 | 2.009,01 | 241,47 | 2.250,48 |
2 | 1.839,16 | 221,06 | 2.060,22 |
3A | 1.713,85 | 206,00 | 1.919,85 |
3 | 1.621,06 | 194,84 | 1.815,90 |
4 | 1.554,94 | 186,90 | 1.741,84 |
5 | 1.483,14 | 178,27 | 1.661,41 |
6 | 1.387,62 | 166,79 | 1.554,41 |
SETTORE PANIFICAZIONE Liv. | Minimi fino al 31.3.2024 | Incrementi a regime | Retribuzione tabellare a regime |
A1s | 1.889,96 | 227,41 | 2.117,37 |
A1 | 1.757,02 | 211,41 | 1.968,43 |
A2 | 1.645,54 | 198,00 | 1.843,54 |
A3 | 1.506,79 | 181,30 | 1.688,09 |
A4 | 1.427,60 | 171,77 | 1.599,37 |
B1 | 1.850,39 | 222,65 | 2.073,04 |
B2 | 1.520,17 | 182,91 | 1.703,08 |
B3s | 1.479,47 | 178,01 | 1.657,48 |
B3 | 1.431,21 | 172,22 | 1.603,43 |
B4 | 1.357,35 | 163,32 | 1.520,67 |
Prevista inoltre ai soli lavoratori in forza alla data del rinnovo (6 giugno 2024) un una tantum pari a 160,00 euro, da erogarsi in due tranches:
- 80,00 euro con la retribuzione di giugno 2024;
- 80,00 euro con la retribuzione di settembre 2024.
da riproporzionare in base alla durata del rapporto o alla carenza contrattuale decorsa dal 1° gennaio 2023 al 31 marzo 2024. Per gli apprendisti sarà erogata nella misura del 70%.
Eventuale superminimo assorbibile individuale deve essere considerato come anticipazione dell’una tantum fino a concorrenza con cessazione da marzo 2024
Imprese non artigiane del settore Alimentare
Per le imprese fino a 15 dipendenti, oltre agli aumenti già previsti dalle parti con l’intesa del 15 marzo 2024, p nuovo incremento di 120 euro sui minimi al parametro convenzionale 137, da erogare come segue :
- 60,00 euro dal 1° gennaio 2025;
- 60,00 euro dal 1° gennaio 2026.
IMPRESE NON ART. < 15 DIP Liv. | Par. | Minimi al 29.2.2024 | Prima Tranche 1.3.2024 | Minimi dall’1.3.2024 |
1 | 230 | 2.442,01 | 35,04 | 2.477,05 |
2 | 200 | 2.123,48 | 30,47 | 2.153,95 |
3 | 165 | 1.751,89 | 25,14 | 1.777,03 |
4 | 145 | 1.539,54 | 22,09 | 1.561,63 |
5 | 130 | 1.380,28 | 19,80 | 1.400,08 |
6 | 120 | 1.274,09 | 18,28 | 1.292,37 |
7 | 110 | 1.167,93 | 16,76 | 1.184,69 |
8 | 100 | 1.061,77 | 15,23 | 1.077,00 |
Imprese di somministrazione pasti nella ristorazione
Dal 1° giugno 2024 sarà erogato un acconto su futuri aumenti contrattuali (AFAC) pari a 65,00 euro sul livello C, da riparametrare sugli altri livelli, e sulla base della percentuale di orario per i lavoratori in part time.
L’importo è pari a 200,00 euro, da erogare in due tranches:
- 100,00 euro con la retribuzione di luglio 2024;
- 100,00 euro con la retribuzione di settembre 2024.
Per l' apprendistato la misura dell’una tantum sarà pari al 70%.
Liv. | Retribuzione tabellare all’1.12.2021 | AFAC 1.6.2024 |
A | 1.982,79 | 75,41 |
B | 1.812,19 | 68,92 |
C | 1.709,07 | 65,00 |
D | 1.612,69 | 61,33 |
E | 1.512,34 | 57,52 |
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2) Le altre novità dell’accordo di rinnovo
Le novità contrattuali sono le seguenti:
Lavoro intermittente
il contratto di lavoro a chiamata può essere applicato presso tutte le aziende del settore per i seguenti casi:
- lavoratori che effettuano come prestazione esclusiva la presa in carico e la consegna dei prodotti al consumatore;
- ulteriore aiuto commesso per ogni commesso compresi datore di lavoro o familiari per le attività di vendita.
con un’indennità di chiamata nella misura del 30% della retribuzione (paga tabellare + ratei di tredicesima e quattordicesima)
Preavviso di licenziamento e dimissioni
Sono stati, modificati i termini del preavviso in caso di licenziamento o dimissioni rassegnate dal lavoratore, con riferimento in giorni.
Apprendistato professionalizzante
Dal 1° gennaio 2025 tutti gli apprendisti, compresi quelli assunti in precedenza , avranno diritto alla maturazione degli scatti di anzianità con le modalità previste dal contratto collettivo per i lavoratori qualificati. L’importo dello scatto sarà pari a 10 euro
Congedi per le vittime di violenza di genere
Il congedo fruibile dalle vittime di violenze di genere si adegua all’articolo 24 del d.lgs. n. 80/2015 e aggiunge anche la possibilità di ulteriori 3 mesi aspettativa, di cui 2 mesi con un’indennità pari al 30% della retribuzione tabellare.
Permessi parentali
Per l’inserimento all’asilo nido o alla scuola di infanzia dei figli, è concesso un permesso retribuito di 8 ore annue frazionabili.
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3) Imprese attive nella somministrazione pasti e ristorazione
L'accordo del 26 luglio 2025 prevede due nuovi scatti di aumenti retributivi che entreranno in vigore ad agosto 2025 e ad agosto 2026.
Nella figura che segue sono riassunte le modifiche progressive ai minimi retributivi :
ATTENZIONE gli aumenti ricomprendono quanto previsto a titolo di AFAC (anticipo sui futuri aumenti contrattuali) dall’Accordo 6 giugno 2024 citato sopra
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