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gestione attività "service di stampa"

Salve a tutti.
Sono nuovo del forum e spero di essere nella sezione corretta. Un amico mi ha praticamente proposto di prendere in gestione il suo service di stampa a Roma. Ho però molti dubbi e sto cercando di valutare bene perchè lui ha fatto un prezzo per la caparra e il prezzo della gestione spiegandomi che tipo di fatturato potrei raggioungere.
Come faccio a valutare se mi chiede una cifra corretta? Come devo procedere insomma per cercare almeno di coprire le spese e avere un buon guadagno.

Come si fa in questi casi?

Grazie mille a tutti.
 
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