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- ISBN 9788891664617
Normativa e regole per aprire e gestire l'attività di agriturismo ed enoturismo, eBook in pdf di 284 pagine.
Obiettivo di questo e-book è trasmettere al lettore tutte le nozioni in materia di agriturismo. Grazie ad una chiara ed esaustiva esposizione di requisiti, regole, normative e incentivi, l’imprenditore non avrà difficoltà a investire in questo settore con maggiore consapevolezza e determinazione, anche facendo leva sulle nuove idee che vengono proposte. Analogamente, risulta essere di grande utilità anche ai consulenti aziendali, ragionieri, commercialisti e liberi professionisti chiamati a supportare l’impresa agricola nel processo di avvio e sviluppo di questo nuovo business.
La seconda edizione di questo testo tiene conto di quanto previsto dalla legge di bilancio 2023 (legge 29 dicembre 2022, n. 197) che ha introdotto novità in materia di IMU, dal decreto 26 luglio 2022, n. 155 con il quale il Ministero dello sviluppo economico ha stabilito il modello standard dell'atto costitutivo in videoconferenza delle Srl semplificate e di tutti gli aggiornamenti per il 2023 delle leggi regionali in materia di agriturismo ed enoturismo.
Per quanto riguarda i finanziamenti, il testo richiama le nuove disposizioni contenute nel decreto 28 gennaio 2023 con il quale il Ministero del turismo ha dato il via libera al FRI-Tur, il Fondo rotativo per il sostegno alle imprese e gli investimenti di sviluppo nel settore del turismo.
Spazio anche alla nuova dichiarazione dell’imposta di soggiorno il cui modello è stato approvato dal Ministero dell’economia e delle finanze.
Questa nuova edizione contiene anche le disposizioni inerenti all'enoturismo.
La nuova edizione di questo testo, inoltre, si concentra anche sul monitoraggio delle performance in ambito agrituristico attraverso l'utilizzo di quattro key performance indicators (KPI).
Il volume, affronta i punti di maggiore importanza inerenti all’agriturismo, a partire dalla sua definizione, dalle attività che possono essere svolte e dai requisiti soggettivi e oggettivi fino a giungere alle caratteristiche di prevalenza, connessione e complementarietà che consentono all’imprenditore agricolo di svolgere, non soltanto l’attività di ricezione e ospitalità, ma anche forme di business innovativo e creativo.
Spazio, quindi, alle nuove idee che possano rientrare nel concetto di multifunzionalità agricola. L’imprenditore agricolo troverà in questo testo una fonte di grande ispirazione per concepire nuove idee di business e potrà sviluppare nuove attività che consentano di diversificare le entrate e di ampliare il proprio reddito.
Questo e-book fornisce le necessarie nozioni inerenti alla gestione e amministrazione dell’agriturismo con particolare riferimento non soltanto all’aspetto contabile – quali i registri da tenere o la fatturazione elettronica – ma anche all'aspetto meramente amministrativo – quali le comunicazioni da trasmettere all’Istat, alla Questura e alla Regione o la nuova banca dati delle strutture ricettive e le disposizioni per la vendita diretta dei prodotti e dei servizi.
L’avvio di un nuovo agriturismo presuppone la predisposizione di un piano che metta in luce gli obiettivi e gli sforzi da compiere per raggiungerli. Imprenditori agricoli e consulenti potranno, quindi, trovare in questo testo un valido supporto nell'elaborazione di un business plan, quale strumento di programmazione e gestione manageriale di fondamentale importanza per fornire una guida strategica, valutare i punti di forza e i rischi connessi. Utili anche gli indicatori KPI per il monitoraggio delle performance.
Un capitolo intero è dedicato ai finanziamenti e ai contributi destinati agli agriturismi e alle imprese agricole. Fra questi gli interventi previsti dal decreto legge 6 novembre 2021, n. 152, convertito, con modificazioni, dalla legge 29 dicembre 2021, n. 233, rubricato “Disposizioni urgenti per l'attuazione del Piano nazionale di ripresa e resilienza (PNRR) e per la prevenzione delle infiltrazioni mafiose”, gli incentivi per l’imprenditoria giovanile e femminile in agricoltura e gli incentivi per la formazione, promozione e sviluppo del marketing digitale nel settore turismo.
Il testo delinea anche le altre attività agricole e ne presenta le principali caratteristiche e disposizioni di legge affinché il lettore acquisisca le nozioni di base utili per approfondire, in autonomia, nuove opportunità di business.
In chiusura, modelli e formulari utili per la gestione dell’impresa.
Introduzione
PARTE I – Le imprese agricole
1. Introduzione al turismo
1.1 Caratteri generali ed evoluzione legislativa
1.2 Il turismo dopo il COVID-19
1.3 Ripresa economica e del turismo
1.4 La sfida di agriturismi ed enoturismi per il futuro
2. L’imprenditore agricolo
2.1 Introduzione
2.2 Definizione di «imprenditore agricolo»
2.3 Definizione di «imprenditore agricolo professionale»
2.4 Attività connesse
2.5 Requisiti soggettivo e oggettivo
2.6 L’affitto di un fondo rustico
PARTE II – L’agriturismo
3. Disciplina dell’agriturismo
3.1 Introduzione
3.2 Definizione di «attività ricettiva»
3.3 Classificazione delle strutture ricettive
3.4 Definizione di «agriturismo»
3.5 Classificazione degli agriturismi
3.6 Evoluzione e sviluppo dell’agriturismo
3.7 Requisiti oggettivi e soggettivi
3.8 Attività dell’agriturismo
3.8.1 Alloggio e ospitalità
3.8.2 Agricampeggio
3.8.3 Somministrazione di pasti
3.8.4 Degustazione
3.8.5 Attività ricreative e culturali
3.8.6 Fattoria didattica
3.8.7 Attività sportive
3.8.8 Piscina
3.8.9 Ippoturismo
3.8.10 Altre attività
4. Normative regionali
4.1 Introduzione
4.2 Abruzzo
4.2.1 Introduzione
4.2.2 Classificazione degli agriturismi
4.2.3 Attività dell’agriturismo
4.2.3.1 Alloggio e ospitalità
4.2.3.2 Agricampeggio
4.2.3.3 Somministrazione di pasti
4.2.3.4 Degustazione
4.2.3.5 Attività ricreative, culturali e sportive
4.2.4 Avvio dell’attività
4.2.5 Requisiti strutturali
4.2.6 Requisiti igienico-sanitari
4.2.7 Trasformazione e vendita dei prodotti
4.3 Basilicata
4.3.1 Introduzione
4.3.2 Classificazione degli agriturismi
4.3.3 Attività dell’agriturismo
4.3.3.1 Alloggio e ospitalità
4.3.3.2 Agricampeggio
4.3.3.3 Somministrazione di pasti
4.3.3.4 Degustazione
4.3.4 Avvio dell’attività
4.3.5 Requisiti strutturali
4.3.6 Requisiti igienico-sanitari
4.4 Calabria
4.4.1 Introduzione
4.4.2 Attività dell’agriturismo
4.4.2.1 Alloggio e ospitalità
4.4.2.2 Agricampeggio
4.4.2.3 Somministrazione di pasti
4.4.3 Avvio dell’attività
4.4.4 Requisiti strutturali
4.4.5 Requisiti igienico-sanitari
4.5 Campania
4.5.1 Introduzione
4.5.2 Attività dell’agriturismo
4.5.2.1 Alloggio e ospitalità
4.5.2.2 Somministrazione di pasti
4.5.3 Avvio dell’attività
4.5.4 Requisiti strutturali
4.5.5 Requisiti igienico-sanitari
4.6 Emilia-Romagna
4.6.1 Introduzione
4.6.2 Attività dell’agriturismo
4.6.2.1 Alloggio e ospitalità
4.6.2.2 Agricampeggio
4.6.2.3 Somministrazione di pasti
4.6.2.4 Attività ricreative, culturali e sportive
4.6.3 Avvio dell’attività
4.6.4 Requisiti strutturali
4.6.5 Requisiti igienico-sanitari
4.7 Friuli-Venezia Giulia
4.7.1 Introduzione
4.7.2 Classificazione degli agriturismi
4.7.3 Attività dell’agriturismo
4.7.3.1 Alloggio e ospitalità
4.7.3.2 Agricampeggio
4.7.3.3 Somministrazione dei pasti
4.7.3.4 Attività ricreative, culturali e sportive
4.7.4 Avvio dell’attività
4.7.5 Requisiti strutturali
4.7.6 Requisiti igienico-sanitari
4.7.7 Trasformazione e vendita dei prodotti
4.8 Lazio
4.8.1 Introduzione
4.8.2 Attività dell’agriturismo
4.8.2.1 Alloggio e ospitalità
4.8.2.2 Agricampeggio
4.8.2.3 Somministrazione di pasti
4.8.3 Requisiti strutturali
4.8.4 Requisiti igienico-sanitari
4.8.5 Trasformazione e vendita dei prodotti
4.9 Liguria
4.9.1 Introduzione
4.9.2 Attività dell’agriturismo
4.9.2.1 Alloggio e ospitalità
4.9.2.2 Agricampeggio
4.9.2.3 Somministrazione di pasti
4.9.2.4 Degustazione
4.9.2.5 Attività ricreative, culturali e sportive
4.9.3 Avvio dell’attività
4.9.4 Requisiti strutturali
4.9.5 Requisiti igienico-sanitari
4.10 Lombardia
4.10.1 Introduzione
4.10.2 Classificazione degli agriturismi
4.10.3 Attività dell’agriturismo
4.10.3.1 Alloggio e ospitalità
4.10.3.2 Agricampeggio
4.10.3.3 Somministrazione di pasti
4.10.4 Avvio dell’attività
4.10.5 Requisiti strutturali
4.10.6 Requisiti igienico-sanitari
4.11 Marche
4.11.1 Introduzione
4.11.2 Classificazione degli agriturismi
4.11.3 Attività dell’agriturismo
4.11.3.1 Alloggio e ospitalità
4.11.3.2 Agricampeggio
4.11.3.3 Somministrazione di pasti
4.11.3.4 Degustazione
4.11.3.5 Attività ricreative, culturali e sportive
4.11.4 Avvio dell’attività
4.11.5 Requisiti strutturali
4.11.6 Requisiti igienico-sanitari
4.12 Molise
4.12.1 Introduzione
4.12.2 Classificazione degli agriturismi
4.12.3 Attività dell’agriturismo
4.12.3.1 Alloggio e ospitalità
4.12.3.2 Agricampeggio
4.12.3.3 Somministrazione di pasti
4.12.3.4 Attività ricreative, culturali e sportive
4.12.4 Avvio dell’attività
4.12.5 Requisiti strutturali
4.12.6 Requisiti igienico-sanitari
4.12.7 Trasformazione e vendita dei prodotti
4.13 Piemonte
4.13.1 Introduzione
4.13.2 Classificazione degli agriturismi
4.13.3 Attività dell’agriturismo
4.13.3.1 Alloggio e ospitalità
4.13.3.2 Agricampeggio
4.13.3.3 Somministrazione di pasti
4.13.4 Avvio dell’attività
4.13.5 Requisiti strutturali
4.13.6 Requisiti igienico-sanitari
4.14 Puglia
4.14.1 Introduzione
4.14.2 Classificazione degli agriturismi
4.14.3 Attività dell’agriturismo
4.14.3.1 Alloggio e ospitalità
4.14.3.2 Agricampeggio
4.14.3.3 Somministrazione di pasti
4.14.4 Avvio dell’attività
4.14.5 Requisiti strutturali
4.14.6 Requisiti igienico-sanitari
4.15 Sardegna
4.15.1 Introduzione
4.15.2 Classificazione degli agriturismi
4.15.3 Attività dell’agriturismo
4.15.3.1 Alloggio e ospitalità
4.15.3.2 Agricampeggio
4.15.3.3 Somministrazione di pasti
4.15.4 Avvio dell’attività
4.15.5 Requisiti strutturali
4.15.6 Requisiti igienico-sanitari
4.16 Sicilia
4.16.1 Introduzione
4.16.2 Attività dell’agriturismo
4.16.2.1 Alloggio e ospitalità
4.16.2.2 Somministrazione di pasti
4.16.2.3 Degustazione
4.16.2.4 Attività ricreative, culturali e sportive
4.16.3 Avvio dell’attività
4.16.4 Requisiti strutturali
4.16.5 Requisiti igienico-sanitari
4.17 Toscana
4.17.1 Introduzione
4.17.2 Classificazione degli agriturismi
4.17.3 Attività dell’agriturismo
4.17.3.1 Alloggio e ospitalità 38
4.17.3.2 Agricampeggio
4.17.3.3 Somministrazione di pasti
4.17.3.4 Degustazione
4.17.3.5 Attività ricreative, culturali e sportive
4.17.3.6 Eventi promozionali per prodotti aziendali tradizionali
4.17.4 Avvio dell’attività
4.17.5 Requisiti strutturali
4.17.6 Requisiti igienico-sanitari
4.18 Umbria
4.18.1 Introduzione
4.18.2 Attività dell’agriturismo
4.18.2.1 Alloggio e ospitalità
4.18.2.2 Agricampeggio
4.18.2.3 Somministrazione di pasti
4.18.2.4 Degustazione
4.18.2.5 Attività ricreative, culturali e sportive
4.18.3 Avvio dell’attività
4.18.4 Requisiti strutturali
4.18.5 Requisiti igienico-sanitari
4.19 Valle d’Aosta
4.19.1 Introduzione
4.19.2 Classificazione degli agriturismi
4.19.3 Attività dell’agriturismo
4.19.3.1 Alloggio e ospitalità
4.19.3.2 Agricampeggio
4.19.3.3 Somministrazione di pasti
4.19.4 Avvio dell’attività
4.19.5 Requisiti strutturali
4.19.6 Requisiti igienico-sanitari
4.20 Veneto
4.20.1 Introduzione
4.20.2 Classificazione degli agriturismi
4.20.3 Attività dell’agriturismo
4.20.3.1 Alloggio e ospitalità
4.20.3.2 Agricampeggio
4.20.3.3 Somministrazione di pasti
4.20.4 Avvio dell’attività
4.20.5 Requisiti strutturali
4.20.6 Requisiti igienico-sanitari
4.21 P.A. Bolzano
4.21.1 Introduzione
4.21.2 Attività dell’agriturismo
4.21.2.1 Alloggio e ospitalità
4.21.2.2 Somministrazione di pasti
4.21.2.3 Degustazione
4.21.2.4 Attività ricreative, culturali e sportive
4.21.3 Avvio dell’attività
4.21.4 Requisiti strutturali
4.21.5 Requisiti igienico-sanitari
4.22 P.A. Trento
4.22.1 Introduzione
4.22.2 Classificazione
4.22.3 Attività dell’agriturismo
4.22.3.1 Alloggio e ospitalità
4.22.3.2 Agricampeggio
4.22.3.3 Somministrazione di pasti
4.22.3.4 Degustazione
4.22.4 Avvio dell’attività
4.22.5 Requisiti strutturali
4.22.6 Requisiti igienico-sanitari
5. Avvio dell’attività
5.1 Segnalazione certificata di inizio attività
5.2 Sportello unico delle attività produttive
5.3 Requisiti igienico-sanitari
5.4 Abilitazione
6. Forma giuridica
6.1 Introduzione
6.2 Impresa individuale
6.3 Tipi di società
6.3.1 Società di persone
6.3.1.1 Società semplice
6.3.1.2 Società in nome collettivo
6.3.1.3 Società in accomandita semplice
6.3.2 Società di capitali
6.3.2.1 Società per azioni
6.3.2.2 Società in accomandita per azioni
6.3.2.3 Società a responsabilità limitata
6.3.2.3.1 Società a responsabilità limitata semplificata
7. Imposte, tasse e tributi
7.1 Introduzione
7.2 Imposte sul reddito
7.2.1 Regime forfettario
7.2.2 Regime ordinario
7.2.2.1 Deducibilità costi per costruzione piscina
7.3 IVA
7.3.1 Regime forfettario
7.3.1.1 Separazione delle attività
7.3.2 Regime ordinario
7.3.2.1 Detraibilità IVA assolta su costi per costruzione piscina
7.3.3 Aliquote IVA
7.4 IRAP
7.5 IMU
7.6 TARI
7.7 SIAE
7.8 Canone RAI
7.9 Imposta di soggiorno
PARTE III – L’enoturismo
8. Disciplina dell’enoturismo
8.1 Introduzione
8.2 Definizione di «enoturismo»
8.3 Requisiti oggettivi e soggettivi
8.4 Attività dell’enoturismo
8.5 Avvio dell’attività
8.6 Imposte sul reddito
8.7 IVA
9. Normative regionali
9.1 Introduzione
9.2 Abruzzo
9.2.1 Introduzione
9.2.2 Attività dell’enoturismo
9.2.2.1 Degustazione 3
9.2.3 Avvio dell’attività
9.2.4 Requisiti strutturali
9.3 Emilia-Romagna
9.3.1 introduzione
9.3.2 Attività dell’enoturismo
9.3.2.1 Degustazione
9.3.2.2 Attività ricreative e culturali
9.3.3 Avvio dell’attività
9.3.4 Requisiti strutturali
9.3.5 Requisiti igienico-sanitari
9.4 Lazio
9.4.1 Introduzione
9.4.2 Attività dell’enoturismo
9.5 Liguria
9.5.1 Introduzione
9.5.2 Attività dell’enoturismo
9.5.3 Avvio dell’attività
9.6 Lombardia
9.6.1 Introduzione
9.6.2 Avvio dell’attività
9.7 Marche
9.7.1 Introduzione
9.7.2 Attività dell’enoturismo
9.7.2.1 Degustazione
9.7.3 Avvio dell’attività
9.7.4 Requisiti strutturali
9.8 Puglia
9.8.1 Introduzione
9.8.2 Attività dell’enoturismo
9.8.2.1 Degustazione
9.8.3 Avvio dell’attività
9.8.4 Requisiti strutturali
9.9 Sardegna
9.9.1 Introduzione
9.9.2 Attività dell’enoturismo
9.9.2.1 Degustazione
9.9.3 Avvio dell’attività
9.9.4 Requisiti strutturali
9.10 Toscana
9.10.1 Introduzione
9.10.2 Attività dell’enoturismo
9.10.2.1 Degustazione
9.10.3 Avvio dell’attività
9.10 4 Requisiti strutturali
9.11 Trentino-Alto Adige
9.11.1 P.A. Trento
9.11.1.1 Introduzione
9.11.1.2 Attività dell’enoturismo
9.11.1.2.1 Degustazione
9.11.1.2.2 Attività ricreative e culturali
9.11.1.3 Avvio dell’attività
9.11.1.4 Requisiti strutturali
9.12 Umbria
9.12.1 Introduzione
9.12.2 Attività dell’enoturismo
9.12.2.1 Degustazione
9.12.2.2 Attività ricreative e culturali
9.12.3 Avvio dell’attività
9.12.4 Requisiti strutturali
9.12.5 Requisiti igienico-sanitari
9.13 Veneto
9.13.1 Introduzione
9.13.2 Attività dell’enoturismo
9.13.3 Requisiti strutturali
PARTE IV - Gestione, amministrazione e finanziamenti
10. Gestione e amministrazione dell’agriturismo
10.1 Competenze regionali
10.2 Scritture contabili
10.3 Fatturazione elettronica
10.4 Movimento dei clienti
10.5 Comunicazione dati alle Questure
10.6 Comunicazione delle tariffe
10.7 Banca dati delle strutture ricettive
10.8 Trasformazione e vendita diretta dei prodotti
10.9 Vendita dei servizi al cliente
10.10 Il marchio PPL
11. Business plan
11.1 Introduzione
11.2 Definizione di «Business plan»
11.3 Struttura del business plan
11.4 Executive summary
11.5 Descrizione dell’agriturismo e del management
11.6 Descrizione del servizio
11.7 Analisi del mercato
11.8 Organizzazione dell’agriturismo
11.9 Analisi SWOT: opportunità, minacce, punti di forza e di debolezza
11.10 Marketing
11.11 Piano degli investimenti
11.12 Risorse finanziarie
11.13 Piano economico, finanziario e patrimoniale
11.14 Break even point
11.15 Monitoraggio delle performance (indicatori KPI)
12. Finanziamenti e contributi
12.1 Garanzie per finanziamenti nel settore turistico
12.2 Contributi per interventi di riqualificazione energetica, sostenibilità ambientale e innovazione digitale
12.2.1 Introduzione
12.2.2 Contributo diretto alla spesa
12.2.3 Finanziamento agevolato
12.2.4 Soggetti destinatari
12.2.5 Soggetti esclusi
12.2.6 Requisiti soggettivi
12.2.7 Tipologie di interventi
12.2.8 Interventi non ammissibili
12.2.9 Spese ammissibili
12.2.10 Spese non ammissibili
12.2.11 Presentazione della domanda
12.3 Più Impresa – Imprenditoria giovanile e femminile in agricoltura
12.3.1 Introduzione
12.3.2 Requisiti soggettivi
12.3.3 Requisiti oggettivi
12.3.4 Soggetti esclusi
12.3.5 Tipologie di interventi
12.3.6 Spese ammissibili
12.3.7 Presentazione della domanda
12.4 Formazione, promozione e sviluppo del marketing digitale nel settore turismo
12.4.1 Introduzione
12.4.2 Contributo a fondo perduto
12.4.3 Requisiti soggettivi
12.4.4 Spese ammissibili
12.4.5 Presentazione della domanda
PARTE V – Atre attività agricole
13. Pescaturismo
14. Acquacoltura
15. Apicoltura
16. Agricoltura sociale
17. Microbirrificio
PARTE IV – Modelli e formulari
18. Scheda di prenotazione
19. Planning
20. Contratto di alloggio in agriturismo
Bibliografia
Normativa e regole per aprire e gestire l'attività di agriturismo ed enoturismo, eBook in pdf di 284 pagine.
Obiettivo di questo e-book è trasmettere al lettore tutte le nozioni in materia di agriturismo.
Grazie ad una chiara ed esaustiva esposizione di requisiti, regole, normative e incentivi, l’imprenditore non avrà difficoltà a investire in questo settore con maggiore consapevolezza e determinazione, anche facendo leva sulle nuove idee che vengono proposte. Analogamente, risulta essere di grande utilità anche ai consulenti aziendali, ragionieri, commercialisti e liberi professionisti chiamati a supportare l’impresa agricola nel processo di avvio e sviluppo di questo nuovo business.Isbn: 9788891664617
